آشپَزی یا پختوپز یک توانمندی و فناوری برای فراهم آوردن غذا است. به شخصی که آشپزی کند، آشپز گفته میشود. آشپزی با اینکه یکی از کارهای روزمره برای تأمین انرژی انسان و رفع نیاز گرسنگی است اما یک هنر نیز تلقی میشود که از دانش شناخت مواد غذایی، هنر طعمدهی (مرینیت)، نانوایی، سسها و… است که هرکدام به تنهایی با ذوق و هنر یک آشپز ماهر است که بهدست میآید.
آشپزی و غذاها بخشی گسترده از هر فرهنگی است که حتی در کشورهایی بزرگ مانند ایران هر قومیت فرهنگ غذایی خاص خود را دارند. برخی از سبکهای آشپزی ریشه در فرهنگ و حتی جنگهای ملتها دارد....
فارسی
ریشه لغت
فارسی
آوایش
/آشپَزی/
حاصل مصدر
آشپزی
عمل و شغل آشپز؛ پختن غذا.
با آشپزی اموراتش را میگذراند.
فن چگونگی پختن انواع غذاها.
برگردانها
منابع
فرهنگ بزرگ سخن...
مینو امیرقاسمی (زادهٔ ۲۱ اسفند ماه ۱۳۲۹) استادیار بازنشستهٔ جامعهشناسی ادبیات، نویسنده و محقق ایرانی است....
جدیدترین و به روز ترین مطالب در زمینه ی انواع غذا ، پیش غذا ، دسر ،سالادها ، سفره آرایی ، شیرینی پزی ، غذاهای ایرانی ، غذاهای خارجی و غذاهای رژیمی را در نم نمک ببینید.
آشپزی ، دسر و کیک رازهای تهیه جگر کبابی خوشمزه و آبدار 5 دستور ساده جهت تهیه املت با کالباس برای دو نفر آموزش مرحله به مرحله پخت کیک ماربل اسفناج خانگی دستور تهیه کره کباب مرغ مرحله به مرحله طرز تهیه ...
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد برای طرح کلی از آشپزی، رئوس مطالب آشپزی را ببینید. برای سبکها، روش آشپزی را ببینید. تصویر و تصوری از آشپزی سنتی آشپَزی یا پختوپز یک توانمندی و فناوری برای فراهم آوردن غذ...
آشپزی روستایی آذربایجان جدید خانم فرناز - آشپزی در طبیعت آذربایجان : شیره توت سفید
آشپزی روستایی در طبیعت آذربایجان چیدن گل های بهاری
آشپزی روستایی در طبیعت آذربایجان با خانم فرناز : خوراک با گوشت بره داخل نان سنگک
آشپزی روستایی در طبیعت آذربایجان خانم فرناز قسمت آخر : درست کردن شیرینی و شربت با گل سرخ
آشپزی روستایی آذربایجان جدید خانم فرناز : درست کردن کیک توت فرنگی به سبک روستایی لواشک توت فرنگی