آشپَزی یا پخت‌وپز یک توانمندی و فناوری برای فراهم آوردن غذا است. به شخصی که آشپزی کند، آشپز گفته می‌شود. آشپزی با این‌که یکی از کارهای روزمره برای تأمین انرژی انسان و رفع نیاز گرسنگی است اما یک هنر نیز تلقی می‌شود که از دانش شناخت مواد غذایی، هنر طعم‌دهی (مرینیت)، نانوایی، سس‌ها و… است که هرکدام به تنهایی با ذوق و هنر یک آشپز ماهر است که به‌دست می‌آید.
آشپزی و غذاها بخشی گسترده از هر فرهنگی است که حتی در کشورهایی بزرگ مانند ایران هر قومیت فرهنگ غذایی خاص خود را دارند. برخی از سبک‌های آشپزی ریشه در فرهنگ و حتی جنگ‌های ملت‌ها دارد....
فارسی
ریشه لغت
فارسی
آوایش
/آشپَزی/
حاصل مصدر
آشپزی
عمل و شغل آشپز؛ پختن غذا.
با آشپزی اموراتش را می‌گذراند.
فن چگونگی پختن انواع غذاها.
برگردان‌ها
منابع
فرهنگ بزرگ سخن...
مینو امیرقاسمی (زادهٔ ۲۱ اسفند ماه ۱۳۲۹) استادیار بازنشستهٔ جامعه‌شناسی ادبیات، نویسنده و محقق ایرانی است....
فیلم آشپزی مینیاتوری درست کردن کیک آبشاری خیلی زیبا
آشپزی روستایی آذربایجان خانم فرناز درست کردن دسر شیرین و خوشمزه و نان سنگک
آشپزی در طبیعت آذربایجان خانم فرناز درست کردن نان پیازچه و کنسرو کردن پیازچه
آشپزی در طبیعت آذربایجان یک قابلمه غذای روستایی با تازه ترین سبزیجات معطر
آشپزی مینیاتوری طولانی سوخاری با چیپس پرینگلز